2025年9月19日，歐洲食品安全局（EFSA）發布第PC-1620號公開咨詢文件，擬正式批準S-乙酰-L-谷胱甘肽（SAG）作為新型食品，標志著這一高效抗氧化成分在歐洲市場邁出里程碑式一步，其在食品和膳食補充劑中的應用獲得重要權威認可。

作為人體關鍵抗氧化劑谷胱甘肽（GSH）的升級版前體，SAG解決了傳統谷胱甘肽口服生物利用度低的核心痛點。通過乙酰化修飾，SAG能抵抗胃酸和消化酶破壞，脂溶性顯著提升，吸收效率較傳統谷胱甘肽高出3-5倍，進入細胞后可快速轉化為活性谷胱甘肽，發揮抗氧化、解毒等生理作用。其安全性早已通過系統毒理學試驗驗證，體外遺傳毒性試驗表明SAG無致突變性和基因毒性，急性經口毒性LD??＞2000mg/kg，13周重復劑量試驗中，即使每日攝入量達1500mg/kg也未觀察到不良效應，充分證明其食用安全性[1]。

根據EFSA擬批準方案，SAG的目標人群為10歲以上青少年及成年人，可用于食品補充劑和特殊醫學用途配方食品，每日最大使用量設定為300mg。這一劑量標準既符合其安全特性，又能滿足不同人群的健康需求：抗氧化美容人群可借助其清除自由基、延緩皮膚老化；護肝需求者能通過其中和代謝毒素，減輕肝細胞損傷；慢性病患者也可利用其調節氧化應激狀態，輔助健康管理。

此次擬批準意義重大，不僅為SAG進入歐盟市場提供了合規“通行證”，解決了此前相關產品進口缺乏官方依據的難題，更基于嚴謹的科學數據為全球消費者提供了安全參考。公開咨詢期已于2025年10月10日截止，審批程序正按計劃推進，最終批準后將進一步推動SAG在膳食補充劑領域的應用普及。

從實驗室的安全性驗證到歐盟的法規認可，SAG憑借其優越的生物利用度和明確的安全特性，正成為抗氧化營養補充的新選擇。隨著全球對天然健康成分的需求增長，這一經過科學驗證的“抗氧化新星”有望為消費者帶來更高效、更安全的健康解決方案。

參考文獻：

[1]Camillerapp C, Mayfield D B, Papineni S, et al. Safety assessment of S-Acetyl Glutathione for use in foods and dietary supplements[J]. Food and Chemical Toxicology, 2025, 199: 115279.

*特別說明 - 本文僅作資訊科普用途，不能代替醫生的治療診斷和建議,不應被視為對所涉醫療產品的推薦或功效證明。涉及疾病診斷、治療、康復相關的，請務必前往專業醫療機構就診，尋求專業意見。